Il Mio Dado Classico ist die am weitesten verbreitete Sorte in Italien. Es wird verwendet, um alle Arten von Gerichten zuzubereiten. Insbesondere eignet es sich jedoch gut für die Zubereitung von Risottos, Brühen, Saucen, Omeletts und vielen Fleischgerichten. Dies liegt daran, dass Il Mio Dado Classico jedes Rezept schmackhafter macht, vom einfachsten bis zum aufwändigsten, wobei die verschiedenen Geschmacksrichtungen gebunden und harmonisiert werden.